【摘 要】
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中国盛产茶叶,茶叶籽是茶叶生产过程中的副产物,富含茶皂素和茶籽多糖,是一种未能充分利用的资源.茶皂素和茶籽多糖都是活性物质.该文首先初步研究了用超临界CO流体萃取茶籽
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中国盛产茶叶,茶叶籽是茶叶生产过程中的副产物,富含茶皂素和茶籽多糖,是一种未能充分利用的资源.茶皂素和茶籽多糖都是活性物质.该文首先初步研究了用超临界CO<,2>流体萃取茶籽油的工艺,探索了不同时间、压力、温度条件下对茶籽油提取率的影响,分析了饼粕的化学组成.研究结果表明此法萃取的茶籽油品质优良且能保持风味,茶籽饼粕可以作为一种新的饲料资源加以利用.该文研究了膜分离技术(微滤和超滤)在茶皂素精制过程中的应用.该文对茶皂素的脱色进行了研究,采用五种方法进行比较,确定了最佳脱色方法,并利用LC-ESI/MS分析了茶皂素产品的结构,首次报道了ESI/MS的裂解特征,证明其甙元结构主要为茶皂草精醇E.最后就茶籽多糖水提液,分别用Seveage法、三氯乙酸法、酶法与Saveage联用法三种方法脱蛋白后,结果显示采用酶法与Saveage联用法效果最好.利用红外、紫外、气相和液相几种测试手段,对茶籽粗多糖进行了初步研究,它是由甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、葡萄糖、鼠李糖和木糖组成的.并对茶籽粗多糖进行了功能性初探.
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