【摘 要】
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L-苯丙氨酸是食品工业和医药行业的重要原料和中间体,是人体内八种必须氨基酸之一.该文研究了基因重组菌E.coli HB101.I直接发酵法生产L-苯丙氨酸,研究了发酵过程中营养物质
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L-苯丙氨酸是食品工业和医药行业的重要原料和中间体,是人体内八种必须氨基酸之一.该文研究了基因重组菌E.coli HB101.I直接发酵法生产L-苯丙氨酸,研究了发酵过程中营养物质的消耗产物、L-苯丙氨酸的积累和菌体的生产状况.在2L规模发酵罐内,L-苯丙氨酸在温度为38.5℃, pH为7.0~7.5,溶氧控制在20﹪左右,含糖量控制在2﹪左右时产酸量最大,其最大产酸量为68﹪.在小试研究的基础上,采用空气流量放大法和单位体积消耗功相等法进行发酵放大的研究.结果表明:以单位体积肖耗功率相等法为基准的放大方法比较适合L-Phe的产生, 其最终L-Phe产量达2.5﹪,居国内领先水平,为L-苯丙氨酸工业化规模生产提供了有用的数据.
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