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本试验拟研究在基础饲粮中添加两种抗生素对黄羽肉鸡生长性能、盲肠菌群及挥发性脂肪酸(VFA)的影响和撤掉抗生素处理后菌群及挥发性脂肪酸(VFA)的变化。选取用不含抗生素饲粮饲喂的相近体重的21日龄黄羽肉鸡750羽(♂)，采用单因子试验设计，随机分为3组，每组5个重复，每个重复50羽。试验分为两个阶段，处理阶段28天(21-49日龄)，三组分别饲喂基础饲粮(A组)、基础饲粮+0.154％杆菌肽锌(B组)、基础饲粮+0.04％硫酸新霉素(C组)；恢复阶段14天(49-63日龄)，此阶段试验动物从A组、B组、C组分别选择体重相近的49日龄公鸡15羽，分别分栏饲养，皆只饲喂基础日粮。试验方法和指标：1)记录各处理组耗料量、49日龄体重、测定49日龄消化道长度和重量、盲肠内容物pH值；2)应用PCR-DGGE研究49日龄和63日龄黄羽肉鸡各组盲肠内容物菌群结构变化；3)应用GC测定49日龄和63日龄黄羽肉鸡各组盲肠内容物挥发性脂肪酸(VFA)的含量。4)应用Q-PCR的方法研究49日龄和63日龄黄羽肉鸡各组盲肠内容物中硬壁菌门细菌和拟杆菌门细菌的变化。 试验结果如下 1.生长性能：在本试验添加水平上，抗生素处理阶段黄羽肉鸡各组各项生长性能指标(包括平均日采食量、平均日增重、耗料增重比)均差异不显著(P>0.05)，但都有增加的趋势。 2.盲肠内容物pH值：在抗生素处理阶段，与A组相比，B组49日龄黄羽肉鸡盲肠内容物pH显著降低(P<0.05)，C组pH差异不显著；恢复阶段各组63日龄黄羽肉鸡盲肠内容物pH值均差异不显著(P>0.05)。 3.消化道的长度和重量：在抗生素处理阶段，各组49日龄消化道的长度和重量均差异不显著(P>0.05)。 4.盲肠内容物菌群结构变化：抗生素处理阶段，B组与A组49日龄盲肠内容物菌群结构相似系数为72％，C组与A组盲肠内容物菌群结构相似系数为56％；恢复阶段B组与A组63日龄菌群结构相似性系数为68％，C组与A组的盲肠内容物菌群结构相似系数为63％。 5.盲肠内容物挥发性脂肪酸(VFA)变化：在抗生素处理阶段，与A组相比，B组49日龄盲肠内容物中乙酸浓度显著升高(P<0.05)，丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸浓度差异不显著，但有增加的趋势(P>0.05)。C组乙酸浓度显著升高(P<0.05)，丙酸、丁酸、戊酸浓度显著降低(P<0.05)，异丁酸和异戊酸浓度差异不显著(P>0.05)；2)恢复阶段，与A组相比，B组和C组63日龄盲肠内容物中乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸含量差异均不显著(P>0.05)。 6.盲肠内容物中硬壁菌门和拟杆菌门细菌数量变化：在抗生素处理阶段，与A组相比，B组和C组49日龄硬壁菌门细菌数量显著下降(P<0.05)，拟杆菌门细菌差异不显著(P>0.05)；在恢复阶段，与A组相比，B组和C组63日龄硬壁菌门细菌和拟杆菌门细菌数量差异均不显著(P>0.05)，与49日龄相比，3个组的硬壁菌门细菌数量明显下降。 综上所述，在本试验条件下，硫酸新霉素和杆菌肽锌对黄羽肉鸡(21-49日龄)生长性能各项指标(平均日增重、平均日采食量、耗料增重比)的影响均不显著，杆菌肽锌对盲肠内容物pH值有显著的影响，硫酸新霉素的影响不显著。添加杆菌肽锌和硫酸新霉素均可使盲肠菌群结构发生变化，且硫酸新霉素对盲肠菌群的改变要大于杆菌肽锌。添加杆菌肽锌和硫酸新霉素均可使岭南黄羽肉鸡盲肠内容物的VFA的浓度发生变化，两种抗生素都能够使乙酸的浓度显著增高，硫酸新霉素能够使丙酸、丁酸、戊酸的浓度显著降低。添加杆菌肽锌和硫酸新霉素均可显著降低黄羽肉鸡盲肠内容物中的硬壁菌门的细菌的数量，而对拟杆菌门细菌无影响。 在恢复阶段，各组盲肠内容物pH值、盲肠内容物中VFA含量、硬壁菌门细菌和拟杆菌门细菌数量差异不显著。PCR-DGGE分析发现，与49日龄相比，杆菌肽锌组与对照组的菌群相似性下降，硫酸新霉素组与对照组菌群相似性升高。