【摘 要】
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随着人们生活节奏的加快，青年人群由于学习或工作繁忙没有时间去认真吃一顿饭，往往选用速食品解决。速食品方便、迅速、大众化，其中洋快餐占有很大一部分，但它并不适合国人的体质
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随着人们生活节奏的加快，青年人群由于学习或工作繁忙没有时间去认真吃一顿饭，往往选用速食品解决。速食品方便、迅速、大众化，其中洋快餐占有很大一部分，但它并不适合国人的体质，长期食用会导致膳食结构不合理、营养搭配不均衡。同时在当今中国食疗“粥”文化的影响下，青年人群的目光投向了五谷杂粮，他们也开始注重营养补给与调节。陕北由于光热充足，昼夜温差大，干旱少雨，盛产五谷杂粮。杂粮的营养丰富，具有保健功效，早在古代中医就有“一谷补一脏”的讲法。现在的青年人群对五谷杂粮的养生价值认识较为缺乏，并且该类产品本身的包装很难吸引青年人群的目光。合适的包装设计是产品最好的广告。如何设计出吸引青年人群的杂粮包装，即符合他们的饮食习惯，又体现营养搭配，是摆在陕北农产品包装设计行业面前一个有意义的课题。针对该课题，本文从包装设计学、速食文化、养生学、设计美学、设计心理学、消费心理学出发，以五谷杂粮包装为研究对象，了解陕北五谷杂粮的养生价值和营养特性，结合青年人群的特性和需求，对包装的材料选用，以及外在表现形式进行民俗化、卡通化的设计。包装根据杂粮营养成分的差异，针对五脏不同功效，设计不同品种功能的一人一次用量的系列包装，并通过春夏秋冬四季色彩来区分，实现有针对性的健康养生饮食。其中，陕北五谷杂粮原材料通过低温烘焙，未经膨化磨成粉状，开水冲泡或直接食用，简单、便利。通过这种速食的形式在满足青年人群快节奏生活的同时，为他们带来营养、健康。陕北五谷杂粮包装以速食、养生的特点为创新，来提高农产品对青年人群的购买吸引力，推动陕北农产品的经济发展，同时弘扬了中国、地方的特色文化。
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