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大豆及其制品一直是中国人膳食结构的重要组成部分，对中华民族的繁衍和发展发挥了重要作用。作为大豆的原产国，中国也曾经一直是世界上最重要的大豆主产国和出口国，产量和出口量都曾居世界首位。然而从上世纪90年代开始，中国的大豆生产和贸易地位开始发生根本性的变化。从1996年开始，中国由大豆净出口国变成大豆净进口国。到今天，中国已经成为世界上最大的大豆进口国，国内需求不得不大量依靠进口来满足。 本文第一章介绍了本文的选题背景和意义，对中国大豆贸易和安全方面进行了文献综述和理论综述，指出了本文的写作安排和写作意义以及成就与不足。 本文第二章首先回顾了中国大豆生产变化的历程，以中国大豆产量变化的事实为切入点，按照恢复发展时期、停滞下滑时期、快速增长时期和波动型增长时期四个阶段对中国大豆生产发展变化历程进行了总结，同时给出了1978-2007年的中国大豆产量表，以得到对中国大豆产量的直观性认识。然后本文指出了造成中国大豆生产阶段性变化的原因，即大豆生产不受重视，大豆生产在农业生产中比重低;大豆播种面积波动频繁，影响了大豆产量的增加;大豆单产增加缓慢三个方面。同时本章还分析了中国大豆贸易的历史和现状，并按照大豆、豆油、豆粕三个品种进行了进出口状况的总结:中国大豆进口在1996年以前一直很少，1996年之后逐年迅速增加;大豆进口的主要来源国是美国、阿根廷和巴西，出口主要流向日本、朝鲜、韩国、马来西亚等国家;从上世纪90年代之前开始，中国就是豆油净进口国，豆油进口集中于阿根廷、巴西、美国三国，中国豆油主要向香港、朝鲜、越南出口;1996年中国也从豆粕净出口国变成了净进口国，进口主要来自印度、巴西和阿根廷，出口则流向了日本和韩国。 本文第三章分析了导致中国大豆进口量增加的原因，这些原因归纳起来包括我国大豆产需缺口扩大、比较优势下降和进口政策鼓励三个方面。产需缺口方面，文章给出了1992-2006年中国大豆产量与需求量，从而得到了产需缺口量。近年来我国扩大的大豆产需缺口主要来自大豆直接消费、食用油消费和饲料用豆粕消费的增加三个方面。比较优势下降又表现为国产大豆价格居高不下、单产较低和质量不高三方面。价格高是由于生产达不到规模经济和间接成本偏高。单产低除了大豆品种的原因更多的是由于机械化水平低所致。质量不高则是由于中国国产大豆的出油率低。我国较低的单一大豆进口关税政策也促进了大豆进口量的增加。 本文第四章在现实数据的基础上，采用计量经济学的方法，分析了影响我国大豆进口量的各种因素并得出了我国大豆进口模型。数据选取的是1996-2006年中国大豆进口量、产量、加工量、国际/国内价格比和食用量的情况。影响中国大豆进口的主要因素归纳起来就是上面提到的国内大豆产量、大豆加工对大豆的需求量、国际/国内市场大豆价格比和大豆食用消费量四个方面。基于上述因素，建立起多元线形回归模型:Y=β0+β1X1+β2X2+β3X3+β4X4+μ。通过相关矩阵分析，验证出各自变量与因变量都有一定相关关系，进行最小二乘法回归，得到的X1、X3与Y的线形关系不显著。剔除这两个变量后，整个模型和各变量都变得显著，由此得到的进口量方程是Y=-1011.217+0.863831X2+0.660766 X4。X1不显著的原因可能是由于国产大豆由于出油率低而主要被用来满足食用需求;而大豆的最大需求加工需求则主要靠进口大豆来满足。X3不显著则是出乎意料的。 本文第五章在进口量激增的背景下分析了我国大豆安全面临的潜在和现实问题，这些问题主要表现在:大豆国家储备机制缺失，在国际市场上受制于人;受国际市场供求与价格影响过大;国内大豆种植效益不稳定，豆农积极性受挫;大豆对外依存度逐年提高、对国际市场依赖程度过大;大豆产业被外资控制。 本文第六章得出了中国大豆供给不足、严重依赖进口，大豆安全存在隐患的结论并给出了解决中国大豆安全隐患的相关政策建议，包括:树立正确的“大豆安全关”，保证一定量的国内大豆种植和供应;加强科研投入、提高科研创新能力，培育新品种、提高大豆单产，提高机械化水平;保护豆农种植积极性、扩大大豆良种补贴，建立有效的奖励机制，加快大豆基地建设，开展大豆保险试点，提高国内大豆生产能力;合理利用国际市场调剂余缺，适量进口大豆;加快国内大豆产业发展，提高大豆生产组织化程度;完善大豆期货市场，充分发挥其对现货市场的前瞻性作用;健全大豆储备体系，增加储备规模，完善储备机制;加强大豆风险监测、建立大豆安全预警系统，提高决策的前瞻性和科学性;充分利用我国大豆品种优势，发展自由品牌，扩大海外市场;建立海外大豆生产基地和供货渠道等方面。