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本研究采用常规化学分析法测定鸭常用饲料的化学成分，常用饲料包括玉米、小麦加工副产物、豆粕、菜粕及玉米DDGS等；根据饲料化学成分的特点及变异规律为依据选出不同饲料的代表性样品；采用真代谢能(TME)法，以成年樱桃谷公鸭为试验动物测定代表性样品鸭的TME，以去盲肠成年樱桃谷公鸭为试验动物测定代表性样品鸭的氨基酸真利用率(TAAA)；并探讨常用饲料化学成分与鸭TME和TAAA之间的关系。
试验一旨在探讨玉米支链淀粉(AP)和直链淀粉(AM)与鸭TME的相关关系。采集21个玉米样品，分析了样品的概略养分和AP、AM含量；并根据AP/AM选择6个代表性样品，采用强饲法测定了6个样品的TME。结果显示：21个玉米样品的AP、AM含量以及AP/AM值分别为60.09±3.28％、19.82±1.39％和3.044±0.25。相关分析表明，AP含量与TME呈显著相关(r=0.84，P<0.05)；AP/AM与鸭TME呈显著正相关(r=0.86，P<0.05)；而其它成分与TME相关性不显著(P>0.05)。结果表明，玉米的AP/AM是影响鸭TME值的主要因素，可以作为玉米有效能(BE)值评价的重要指标。
试验二旨在探讨小麦加工副产物化学成分对鸭TME的影响并建立估测方程。采集21个小麦加工副产物样品，分析其中的常规化学成分，并根据中性洗涤纤维(NDF)选取7个代表性样品。采用强饲法测定7个样品的TME，然后用逐步回归法建立化学成分与TME的估测方程。结果显示，21个小麦加工副产物中的NDF、粗蛋白质(CP)、干物质(DM)含量分别为33.39±11.04％、19.20±3.25％、87.17±0.95％，7个代表性样品TME值为12.02±2.13MJkg-1。用NDF估测的TME回归方程为TME=-0.1564NDF+17.4969(R2=0.94，RSD=0.57，P<0.01)，多元逐步回归方程为TME=-0.1742NDF+0.9754EE-0.2738CP+19.3082(R2=0.99，RSD=0.35，P<0.01)。结果表明，用NDF、EE和CP可以准确估计小麦加工副产物的TME值。
试验三旨在探讨玉米DDGS化学成分对鸭TME的影响及建立估测方程。采集16个玉米DDGS样品，分析其中的常规化学成分，并根据NDF选取5个代表性样品。采用强饲法测定5个样品的TME，然后用逐步回归法建立化学成分与TME的估测方程。结果显示，16个玉米：DDGS中的NDF、CP、DM含量分别为44.43±9.93％、30.0±4.37％、90.06±1.55％。5个代表性样品TME值为13.47±2.48MJkg-1，用粗脂肪(EE)估测的TME回归方程TME=0.5011EE+7.5907为(R2=0.98，RSD=0.28，P<0.01)，多元逐步回归方程为TME=0.7719EE-1.0951GE+27.0311(R2=0.99，RSD=0.06，P<0.01)。结果表明，用EE和总能(GE)可以准确估计玉米DDGS鸭的TME值。
试验四旨在探讨豆粕和菜粕NDF和EE与鸭TME的相关关系。采集16个豆粕样品和18个菜粕样品，分析了样品的概略养分含量；并根据NDF分别选取8个代表性豆粕样品和5个菜粕样品，采用强饲法分别测定了代表性样品的TME值。结果显示：16个豆粕样品的NDF、CP值分别为11.47±2.64％、49.49±2.55％，18个菜粕样品的NDF、CP值分别为31.55±3.87％、39.13±1.78％；代表性豆粕和菜粕的TME值分别为14.71±1.57MJkg-1、11.02±1.79MJkg-1，相关分析表明，NDF、EE及其它概略养分与豆粕和菜粕TME相关性不显著(P>0.05)。结果表明，NDF和EE是影响鸭TME值的重要因素，但仍不能作为评价豆粕和菜粕鸭BE值的最佳指标。
试验五旨在探讨豆粕和菜粕NDF和中性洗涤纤维不溶蛋白质(NDICP)与鸭蛋氨酸和赖氨酸真利用率的相关关系。采集16个豆粕样品和18个菜粕样品，分析了样品的概略养分含量；并根据NDF分别选取5个代表性豆粕样品和5个菜粕样品，采用强饲法测定了代表性样品的TAAA。结果显示：代表性豆粕NDF和NDICP分别为12.25±2.33％、3.26±1.34％，代表性菜粕NDF和NDICP分别为32.08±5.18％、8.89±5.04％，相关分析表明，NDF和NDICP与豆粕鸭赖氨酸真利用率显著负相关(P<0.05)，NDICP与豆粕鸭蛋氨酸真利用率极显著负相关(P<0.05)；ADF和NDICP与菜粕鸭赖氨酸真利用率显著负相关(P<0.05)。结果表明，NDF和NDICP是影响豆粕和菜粕鸭蛋氨酸和赖氨酸真利用率的主要因素，可以作为豆粕和菜粕蛋氨酸和赖氨酸有效性评价的重要指标。
试验六旨在探讨化学成分与玉米DDGS鸭TAAA的相关关系。采集16个玉米DDGS样品，分析其中的常规化学成分，并根据NDF选取5个代表性的样品。采用强饲法测定5个样品的TAAA。结果显示，代表性的玉米DDGS的NDF、NDICP、CP、EE分别为43.38±8.69％、8.97±4.70％、30.95±6.31％、11.76±4.93％；玉米DDGS中赖氨酸的含量及其利用率最低，分别为0.51±0.11％、32.02±26.31％。相关分析表明，常规化学成分与玉米DDGS鸭TAAA相关关系不显著(P>0.05)。可见NDF等常规化学成分不能作为鸭氨基酸有效性评价的最佳指标。
试验七旨在探讨高赖氨酸和高油玉米及普通玉米鸭TAAA的差异。采集21个玉米样品，包括高赖氨酸和高油玉米及普通玉米。根据CP选取3个普通玉米，1个高赖氨酸和1个高油玉米。采用强饲法测定5个样品的TAAA。结果显示，三种类型玉米赖氨酸、苏氨酸及异亮氨酸的利用率变异幅度分别为76.70-91.10％、79.22-85.05％、70.78-75.56％，TAAA比较分析表明，高赖氨酸玉米中赖氨酸和组氨酸真利用率显著高于普通玉米(P<0.01)，其它TAAA差异不显著(P>0.05)，高赖氨酸玉米与高油玉米相比TAAA差异不显著(P>0.05)。结果表明，高赖氨酸玉米、高油玉米TAAA高与普通玉米，是优质高效的饲料原料。
试验八旨在探讨小麦加工副产物NDF及NDICP与鸭TAAA的相关关系。采集21个小麦加工副产物样品，分析其中的常规化学成分，并根据NDF选取5个代表性的样品。采用强饲法测定7个样品的TAAA。结果显示，小麦加工副产物氨基酸含量最高和最低的分别是精氨酸和蛋氨酸，其含量分别是1.04±0.19％和0.2±0.06％，小麦加工副产物赖氨酸和蛋氨酸含量变异最大(CV分别为18.25％和25.70％)。相关分析表明，NDF与亮氨酸和苯丙氨酸利用率显著负相关(P<0.05)，NDICP与小麦加工副产物鸭必需氨基酸呈负相关关系。结果表明，NDF可作为小麦加工副产物鸭氨基酸有效性评定的重要指标。
综上所述，本研究得到如下结论：
1.能量饲料中，玉米、小麦、大麦、大米等主要的化学成分是淀粉，其中以直链淀粉和支链淀粉的含量变异系数最大。而对于其加工的副产物，小麦加工副产物中是以NDF含量最高，变异最大。而米糠等副产物中，除NDF之外，EE的含量及变异系数也较高。饼粕类饲料受加工影响较大，其中的纤维成分和粗蛋白质变异最大。
2.影响谷实类饲料，如玉米和稻米有效能的主要化学成分是淀粉，淀粉中的AP/AM的比例显著影响动物有效能。谷物磨粉的加工副产物，如小麦加工副产物，影响其有效能主要因素是纤维成分，尤其是NDF；对米糠而言，除NDF之外，粗脂肪也是影响有效能值的重要因素。影响豆粕有效能的主要因素是果胶和寡聚糖；影响菜粕和棉粕有效能的主要因素是粗脂肪和总日粮纤维(DF)。
3.影响豆粕和菜粕氨基酸有效性的主要化学成分是总DF、CP及NDICP。能量饲料中蛋白质含量低，氨基酸利用率之间差不显著。影响氨基酸有效性的主要因素是原料中CP和可溶性的NSP。而对于其加工副产物(小麦加工副产物)影响氨基酸有效性的主要因素是NDF及NDICP。