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改革开放以来,由于经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高,人们对西瓜的需求随之发生了显著变化,从20世纪80年代的“数量型”满足,到20世纪90年代的“品质型”追求,到了21世纪初,则发展到“质量型”需求。 目前,上海地区西瓜生产发展进程中,由于大棚等设施栽培面积逐年扩大,在一定种植区域内造成西瓜连年栽培,使设施内土壤连作病害和土壤次生盐渍化两大连作障碍问题日益严重,并已影响到西瓜生产的可持续发展。为此,本文就嫁接西瓜设施栽培关键技术开展系列研究,包括:嫁接西瓜砧木筛选与抗病性研究、嫁接西瓜设施栽培密度及施肥量研究、设施嫁接西瓜有机化栽培施肥技术研究和有机无机肥料对大棚栽培西瓜生长、养分含量及品质的影响等,以期为今后上海地区实现西瓜大棚设施栽培可持续发展提供技术支撑。研究结果表明:(1)大棚等设施栽培的中小型西瓜专用嫁接砧木宜选择将军、华砧2号、超丰F1、超丰8848、西域砧和本地葫芦等品种,并初步认为在已连续多年种植西瓜的田块,由于田间积累了较多枯萎病菌,采用嫁接苗栽培时其砧木不宜选择西域砧等野生西瓜砧;(2) 中、小型西瓜嫁接栽培密度分别以亩栽300株,留3蔓和亩栽500株、留3蔓为宜;(3) 在中等肥力土壤条件下,中小型西瓜比常规栽培可以减少肥料用量20～30%;(4) 亩施用商品有机肥(基肥)1000kg、1250kg、1500kg对西瓜的生长势并无显著性差异,均能达到正常生长的要求,能满足西瓜植株对养分需求,产量以1500kg处理最高,并与1000 kg处理达到1%显著水平的差异;(5)在亩施用商品有机肥(基肥)1000kg的基础上,追施菜籽饼肥50kg、100kg、150kg时,均能达到正常生长发育的需求,产量以追施150kg最高;(6) 西瓜有机栽培采用每亩施商品有机肥1000kg,在植株生长状况上与等氮、磷、钾有机无机配施或施用纯无机肥无显著性差异,能达到有机无机、无机肥处理对植株养分的供应量,且对西瓜生产的产量无显著性影响。此外,有机肥处理的西瓜糖度虽不比无机肥高,但对口感品质有一定的改善作用。 在开展上述试验研究的基础上,本文还针对上海地区在今后一个阶段实现西瓜生产快速持续发展存在的四大问题,即产品的优质化,产品的安全性,产地、产品、管理体系的认证,以及产业化经营进行了研究与分析,并对上海地区的西瓜生产进行展望。