【摘 要】
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该实验采用自来水做溶剂,将山茱萸果肉和石榴皮在不同条件下搅拌提取,通过抑菌圈直径的测定,来判断提取效果的好坏.然后,用最佳条件下的各提取液进行抑菌试验.将出茱萸果肉提
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该实验采用自来水做溶剂,将山茱萸果肉和石榴皮在不同条件下搅拌提取,通过抑菌圈直径的测定,来判断提取效果的好坏.然后,用最佳条件下的各提取液进行抑菌试验.将出茱萸果肉提取液用于苹果、青椒和大枣等果蔬的防腐保鲜试验中.试验研究表明:◆该提取液对苹果的防腐保鲜作用明显,保鲜时间为80天,保鲜结束时,100﹪处理组苹果各项指标均优于对照组;◆将该提取液用于青椒的保鲜,时间为40天,效果较好,结束时,100﹪浓度处理组的Vc含量、叶绿素含量和电导率等指标优于对照组,而水分损失高于对照组;◆大枣的保鲜时间也是40天,保鲜效果一般,结束时,100﹪处理组除水分损失严重外,其它指标均优于对照组.该文最后对以山茱萸果肉制备天然防腐保鲜剂进行了生命周期评价,评价结果认为该工艺简单、且清洁无污染,符合清洁生产的要求.
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