陕西关中小麦品种(品系)品质鉴平研究

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该文以参加陕西省小麦品种区域试验、关中地区各育种单位选育的新品种(品系)为 主,以小偃6号为对照,通过对42个小麦品种(品系)籽粒品质、蛋白质品质、磨粉品质、粉 参数、a-淀粉酶活性和烘烤品质的系统分析与评价,旨在了解关中地区新育成小麦品种(品 系)的品质状况,为小麦品质育种、品种审定和推广、粮食加工企业的原料选择、优质小麦 品种(品系)质量标准的制定、优质小麦商品粮基地建设和品种区划提供理论依据与参考.
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