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日本沼虾(Macrobrachiumnipponense)是一种主要分布在我国与日本的淡水虾类，因其味道鲜美并且具有较高的营养价值，多年来在市场上一直供不应求，且价格不断上涨，是一种具有极大市场潜力的水产品种。在北方由于其生长季节的限制，市场供应时间较短，尤其元旦、春节期间更无活虾可购买。本研究针对市场上这一急需解决的问题，就日本沼虾对低温的适应以及在低温状态下的生理、生态、行为特征等作了初步的研究和探讨，并在此基础上建立了日本沼虾的小规模冬储流程，摸索出了一条经试验证明比较可行的技术路线。
1、用碘量法、纳氏比色法研究了低温对于日本沼虾呼吸代谢的影响。结果表明，日本沼虾在低温(0～8℃)下的耗氧率、排氨率与温度呈正相关，与体重呈负相关；窒息点随着体重增加而降低，测得平均体重1.32g、2.35g、4.18g、6.25g的日本沼虾在6℃时的窒息点分别为2.95mg/L、2.42mg/L、2.06mg/L、1.74mg/L。
2、以存活率为指标，对日本沼虾适宜的暂养时间(0～96hr)、低温驯化的降温速率(4、2、1、0.5℃·d-1)以及适宜的冬储低温范围(0～8℃)等条件进行了摸索。结果表明，暂养48hr可以明显提高低温驯化和冬储的存活率；为使日本沼虾在低温驯化过程中的存活率在95％以上，12℃以上的降温速率应不大于2℃·d-1，12℃以下降温速率应不大于1℃·d-1；4～6℃范围是比较适宜的冬储温度。另外，通过对日本沼虾不同温度下的摄食、领域、防御与攻击、清洁行为的观察和研究，认为6～8℃以下上述活动基本停止，能耗显著降低，这是能够对日本沼虾进行低温条件下高密度冬储的行为依据。
3、经过30～45d的冬储试验，证明添加沸石粉可以起到改善水质、提高日本沼虾冬储存活率的作用，适宜的添加浓度为25g/m3；冬储过程中水体pH值高于8.5、氨氮浓度超过0.1mg/L均会导致日本沼虾的死亡。
4、综合上述各部分研究结论建立了日本沼虾小规模冬储的操作流程，从冬储前的预处理、冬储过程中的监控以及冬储后的恢复等三方面分别进行调控以达到提高存活率的目的。设置不同的密度进行90d的冬储试验，结果表明，个体较大的雄虾(5g以上)和中等个体(3～5g)的雌虾高密度冬储的存活率最高，对于个体较小的日本沼虾以低密度自然越冬为好。90d的冬储存活率达到72.8％。