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镉是重要的工业和环境污染物，其化合物毒性很大。镉的化合物被人体吸收后会在体内沉积，潜伏期可长达10-30年。一般人群中的低剂量镉环境暴露即可引起肾功能损伤、骨矿密度降低、钙排泄增加。有研究还表明，镉还具有免疫毒性、生殖毒性、神经毒性、致癌性、致畸性，并且可以加重心血管疾病。日本所发生的“骨痛病”就是由于含镉废水污染土壤后转移至农产品中，通过食物链转移到人体内而造成的。农作物吸收环境中的镉，可造成农产品镉污染，使农产品食用安全面临新的挑战。因而，严格控制农产品中的痕量镉已成为卫生检验部门的一项重要任务。在镉的测定中，常用方法有原子吸收法、分光光度法、阳极溶出伏安法和电感耦合等离子体质谱法。近年来，化学发光分析法以其灵敏度高、设备简单、操作方便等优点被引进环境监测中，与流动注射分析技术联用时，大大提高了分析速度和精密度。
本文利用Cu(Ⅱ)做Luminol-H202体系的增敏剂，研究Cd(Ⅱ)对Luminol-H202-Cu(Ⅱ)化学发光反应的抑制作用，建立了新的镉的抑制化学发光测定法，并应用于食品中镉的测定。方法的最佳条件：光电倍增管负高压-300V、主副泵的泵速均为40r/min、鲁米诺分析液浓度1.00×10-3mol/L、过氧化氢分析液浓度2.00％、NaOH浓度0.02mol/L、Cu(Ⅱ)浓度2.00×10-4g/L（以pH=3.0的硝酸配制）。方法的线性范围1.00×10-6g/L～1.00×10-4g/L，r=0.9919，线性关系良好；相对标准偏差RSD=2.38％(C=5.00x 10-5g/L，n=12)；检出限3.32×10-8g/L(S/N=3)。该法精密度和准确度较好，用于食品样品中Cd(Ⅱ)的测定，结果满意。