中医营养学思想研究

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中医营养学实践源于先民生存需求的饮食保健,从生食过渡到熟食是保健的一大飞跃,随着社会的发展,生产力水平的提高,食物资源的丰富,饮食保健的作用逐渐被发现,这既是饮食保健的萌芽,也是药物的起源。   中医营养学古称“食养”、“食疗”。她根据中医基础理论,以整体观念为重,饮食调养为本,首重脾胃,强调食材的四气五味、升降浮沉、归经,而因时、因地、辨体辨证施食,充分体现“天人合一”的思想。《随息居饮食谱》谈到“国以民为本,而民失其教,或以乱天下;人以食为养,而饮食失宜,或以害生命”。充分强调了饮食的重要性。目前,国内普遍存在着营养过剩的情况,糖尿病、高血脂、高血压症等文明病,严重危害人民健康,有必要着重提出合理营养问题,引起人们的注意。营养关乎健康,合理营养,平衡膳食,才能“形与神俱,而尽终天年,度百岁而去”。   中医营养学是一门既古老又新兴的学科。谓其古老,自人类诞生以来,与健康相关的“食养”、“食疗”便须臾不分离,因为这与人类生存有着极为重要的联系,几乎与生息共存;谓其新兴,是指她不断经历着发展与演变,发展到今天又以崭新的面貌将为现代人类的健康长寿作出新的贡献。
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