二甲基-β-丙酸噻亭对肉仔鸡免疫机能和肌肉品质的影响研究

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540只1日龄健康AA肉鸡随机分为6组,每组3个重复(每重复30只)。第1~5组分别在基础日粮中添加400mg/kg、800mg/kg、1200mg/kg、1600mg/kg、2000mg/kg的DMPT,第6组(对照组)饲喂基础日粮,试验期为6周。结果表明:   1、各组鸡生长和免疫机能变化:第3、4组于第3~6周平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比于第4~6周显著低于对照组(P<0.05)。第3、4组新城疫抗体效价和淋巴细胞转化率均显著高于对照组(P<0.05)。   2、各组鸡肌肉品质和某些生理生化指标的变化:在42日龄时,第3组鸡活体重和屠体重显著高于对照组(P<0.05),公鸡腹脂率(第2~4组)、肌间脂宽(第2、3组)和皮脂厚(第3、4组)显著低于对照组(P<0.05);母鸡腹脂率(第3组)、肌间脂宽(第3组)和皮脂厚(第3、4组)也显著低于对照组(P<0.05);公鸡胸肌(第3、4组)、腿肌(第3、4组)和母鸡胸肌(第3组)、腿肌(第3组)脂肪含量显著高于对照组(P<0.05);血清中AKP(第3、4组)、GOT(第3组)、GPT(第3组)、LPS(第3、4组)、腹脂中HSL(第2、3组)活性和血清中TP(第3、4组)、FFA(第3、4组)含量显著高于对照组(P<0.05),血清中LPL(第2、3组)活性和BUN(第3、4组)、TAA(第3、4组)、TG(第3组)、TC(第2、3组)含量显著低于对照组(P<0.05)。   3、各组鸡肌肉风味物质含量的变化:在42日龄时,公鸡(第3、4组)、母鸡(第3组)胸肌肌苷酸含量显著高于对照组(P<0.05),第3组公鸡和母鸡胸肌次黄嘌呤和肌苷含量极显著高于对照组(P<0.01);第3组公鸡和母鸡腿肌肌苷酸含量、次黄嘌呤含量显著高于对照组(P<0.05),第2~4组公鸡和第3、4组母鸡腿肌肌苷含量均显著高于对照组(P<0.05)。第3组鸡胸肌、腿肌肌内脂肪含量显著高于对照组(P<0.05)。胸肌游离天门冬氨酸(第2、3组)和总游离氨基酸(第2、3组)、腿肌游离天门冬氨酸(第3、4组)和总游离氨基酸(第3组)含量显著高于对照组(P<0.05),其它游离氨基酸含量各组间无显著差异。   4、肉仔鸡肌肉DMPT沉积规律:42日龄时,随着日粮中DMPT添加水平的提高,各试验组鸡肉中DMPT含量呈逐渐升高趋势,对照组未检出DMPT。改喂基础日粮1周后(49日龄时),各试验组和对照组鸡肉中均未检出DMPT。   5、42日龄时各试验组肉仔鸡胸腺、脾脏、法氏囊和肝脏的组织学均与对照组一致,没有明显病理变化,说明DMPT未对其发育造成损伤。
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