我国食品安全保障机制研究——以“三鹿事件”为例

• 作 者: 周一
• 机 构: 中山大学
• 出 处: 中山大学
• 发表日期: 2009年期

2008年9月,三鹿婴幼儿配方奶粉被爆出含有工业添加剂——三聚氰胺,此后,蒙牛、伊利、光明等品牌也未能幸免。据官方统计,问题奶粉共导致29万余名婴幼儿出现泌尿系统异常,其中6人死亡。“三鹿事件”的发生并非偶然,它只是近年来我国层出不穷的食品安全事件的一个缩影。食品安全问题不仅关系到广大人民群众的生命健康,更关系到我国国民经济的发展,关系到社会的和谐与稳定。　　
本文正是试图选取“三鹿事件”这个典型案例,通过对“三鹿事件”的因为分析,从政府监管和行业自律的角度,提出构建我国食品安全双保障机制的对策和建议。本文主要运用了文献研究法、案例研究法等研究方法。　　
本文正文部分分为四章:　　
第一章主要包括选题的背景、意义,国内外相关研究的综述,核心概念的界定,文章所运用的基本理论以及研究方法。　　
第二章首先介绍“三鹿事件”的背景,接着通过对事件过程的回溯,研究政府、企业、消费者、行业协会等群体在事件中的行动和角色。　　
第三章主要是“三鹿事件”的因为分析,笔者认为乳制品行业畸形的生产模式、政府监管的失灵以及行业自律机制的缺失是“三鹿事件”发生的重要因为。　　
第四章主要从政府监管和行业自律的角度,提出构建我国食品安全双保障机制的对策,主要包括:改革现行政府监管机制,完善对政府监管工作的监督；建立、完善食品市场准入制度、食品安全标识制度以及可追溯机制,缓解食品生产者与消费者、监管部门之间的信息不对称；充分发挥行业协会的作用,完善行业自律机制等。