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现代研究表明，很多疾病的发生都与自由基有关。抗氧化剂可以清除人体内过量的自由基，预防动脉粥样硬化、关节炎、皮肤褐变等多种疾病。酪氨酸酶是黑色素生成的限速酶，所以美白护肤品的研究靶点通常是酪氨酸酶，抑制酪氨酸酶的活性以减少黑色素的生成，从而达到美白祛斑的作用。 本文以16味中药为研究体系，采用超声提取和加热回流提取两种提取方式得到中药水提液，并测定其抗氧化活性、酪氨酸酶抑制能力;探讨中药复方的最佳药味及其配比，并研究最佳复方对酪氨酸酶的抑制机理。研究内容如下: 1.应用DPPH·清除率法、以L-多巴为底物法、以酪氨酸为底物法分别测定16味中药2种提取方式得到的水提液的抗氧化能力及酪氨酸酶抑制能力，综合分析筛选出4味效果较强的中药。 2.对4味中药组成的全方进行拆方分析并结合多因素正交实验，确定了最佳配比的中药复方是沙棘、山茱萸、覆盆子，比例是2∶2∶3。 3.利用Lineweaver-Burk动力学模型研究最佳复方对以L-多巴为底物的酪氨酸酶的抑制类型。 综上所述，沙棘、山茱萸、覆盆子以比例2∶2∶3组成的中药复方具有较好的抗氧化能力和酪氨酸酶抑制能力，可为美白护肤品和抗氧化的研究开发提供实验依据。