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生物柴油作为一种清洁能源，具有安全、环保和可再生的特点，可以作为石化柴油很好的替代能源。在我国制约生物柴油发展的主要问题是原料来源及成本问题，寻找优质的生物柴油原料是解决其发展的重要途径。木本油料植物文冠果可在贫瘠土地种植，种子含油率高，以其为原料生产生物柴油具有重要的实用价值。
本论文通过单因素实验和响应面法分别优化了水酶法提取文冠果油脂和碱催化法制备生物柴油的工艺条件。水酶法提取文冠果油脂的适宜条件为：Alcalase2.4L蛋白酶用量为2ml/100g、温度55℃、pH=9、固液比1∶6，在此条件下，酶水解4h，油脂提取率和蛋白水解度分别达到78.67％和9.15％。碱催化文冠果油脂制备生物柴油的最佳条件为：温度60℃、醇油摩尔比6∶1、催化剂用量1.3％，在此条件酯交换反应30min，脂肪酸甲酯得率为98.81％。
建立了高温气相色谱分析油脂转酯反应样品中各种脂肪酸甲酯和脂肪酸甘油酯的方法。样品经硅烷化处理后分流进样，使用VF-5HT高温毛细柱，优化后的程序升温使各种脂肪酸甲酯和甘油酯得到良好分离，同时缩短了分析时间；十三酸甲酯和辛酸三甘油酯双内标分别对脂肪酸甲酯和脂肪酸甘油酯定量，提高了分析的准确度。本方法为油脂转酯反应制备生物柴油供了分析依据。