【摘 要】
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牛尾菜(Snilax riparia A.DC)属百合科(Liliaceae)菝葜属(Smilax)俗称龙须菜.早其其幼嫩的茎叶可以食用,口感好,无异味,是产区人们喜爱的山野菜植物.该文对辽宁省的牛尾菜资
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牛尾菜(Snilax riparia A.DC)属百合科(Liliaceae)菝葜属(Smilax)俗称龙须菜.早其其幼嫩的茎叶可以食用,口感好,无异味,是产区人们喜爱的山野菜植物.该文对辽宁省的牛尾菜资源及分布概况作了调查,并首次对其营养成分进行了测定与分析.结果表明:牛尾菜分布比较广泛,数量也较多,在民间广为食用,易与推广;同时,牛尾菜不仅营养丰富,而且对一些疾病有明显的医疗效果,因此,开发利用前景广阔.该文对牛尾菜的可持续性发展作了初步研究,基本摸清了牛尾菜的生物学特性及生存条件,探讨了牛尾菜的繁殖特性,包括种子繁殖和根茎繁殖.
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