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断奶后，仔猪的饮水由温热的母乳突然变成了接近室温的凉水，容易引起仔猪的冷应激，影响仔猪生长性能。在这种情况下，给仔猪饮用温水被认为是缓解应激、促进生长发育的一种有效途径;同时适当降低饮水速率，还有助于减少水的浪费。因此本研究旨在探讨饮水温度和速率对断奶仔猪生长性能、饮水摄入量、养分消化率及肠道发育等的影响，为断奶仔猪提供适宜的饮水参数。
本研究采用2×2双因子两水平随机试验设计，试验因子分别为饮水温度(13℃、30℃)和饮水速率(300mL/min、700mL/min)。选取64头30日龄断奶仔猪（平均体重为8.6±0.5kg），按照性别比例一致原则随机分配到4个处理组，每个处理组4个重复，每个重复4头猪，考察饮水温度和水流速率对断奶仔猪的影响。试验期间4个处理组仔猪饲粮一致，饲料配方参照NRC(2012)猪饲养标准配制，试验期共计28天，期间环境温度为8～17℃。结果显示:
(1)饮用30℃水使断奶仔猪的平均日增重(ADG)显著升高(P＜0.05)，料重比(F/G)显著降低(P＜0.05)，但对平均日采食量(ADFI)无显著影响(P＞0.05)。饮水速率对断奶仔猪的ADG、ADFI、F/G没有显著影响（P＞0.05）。
(2)饮用30℃水可显著提高断奶仔猪的用水总量和饮水摄入量（P＜0.05），但是对水浪费率无显著影响(P＞0.05)。饮水速率对断奶仔猪的用水总量、水浪费量、饮水摄入量以及水浪费率均无显著影响(P＞0.05)。
(3)饮用30℃水显著降低了断奶仔猪的腹泻率和腹泻指数(P＜0.05)。饮水速率对腹泻率无显著影响(P＞0.05)，但是提高饮水速率可显著提高腹泻指数(P＜0.05)。
(4)14d时，饮用30℃水显著降低了断奶仔猪血清皮质醇含量（P＜0.05），饮水速率对血清皮质醇含量无显著影响(P＞0.05)，28d时，饮水温度和速率对血清皮质醇含量均无显著影响(P＞0.05);饮水温度和速率对仔猪心脏、肝脏、胃中Hsp70含量均无显著影响(P＞0.05)，但饮水温度和速率对肝脏Hsp70含量存在显著交互作用(P＜0.05)。
(5)与饮用13℃水相比较，饮用30℃水显著提高了仔猪对粗蛋白、粗脂肪、能量的表观消化率（P＜0.05），但对粗灰分的表观消化率无显著影响(P＞0.05)。饮水速率对仔猪的粗蛋白、粗灰分、粗脂肪以及能量的表观消化率均无显著影响(P＞0.05)。
(6)14d时，饮用30℃水使仔猪血清IgA、IgG含量显著升高(P＜0.05)。饮水速率对仔猪血清IgA、IgG、IgM含量均无显著影响(P＞0.05);28d时，饮水温度和速率对血清IgA、IgG、IgM含量均无显著影响（P＞0.05）。
(7)14d时，饮用30℃水可显著提高仔猪血清白蛋白(ALB)含量(P＜0.05)，28d时，饮用30℃水可显著提高仔猪血清磷酸肌酸激酶(CK)含量(P＜0.05)，饮水温度对仔猪血清其它生化指标无显著影响(P＞0.05)。试验期间，饮水速率对仔猪血清生化指标均无显著影响（P＞0.05）。
(8)饮水温度和速率对断奶仔猪十二指肠肠道形态结构无显著影响(P＞0.05)。饮用30℃水可以显著提高断奶仔猪空肠绒毛高度和V/C(P＜0.05)，提高饮水速率则显著降低了仔猪空肠绒毛高度(P＜0.05)而对空肠V/C无显著影响(P＞0.05);饮水温度和速率对仔猪回肠的肠道形态无显著影响(P＞0.05)。
(9)饮用30℃水使仔猪盲肠拟杆菌门（Bacteroidetes）相对丰度显著增加(P＜0.05)，变形杆菌门（Proteobacteria）、放线菌门（Actinobacteria）、酸杆菌门（Acidobacteria）、绿弯菌门（Chloroflexi）和奇古菌门（Thaumarchaeota）相对丰度显著降低(P＜0.05)。饮水温度对alpha多样性各指数无显著影响(P＞0.05)，而饮水速率的提高则可显著提高Chao1、Shannon和Faiths PD指数(P＜0.05)。从beta多样性来看，饮水温度的改变造成了肠道微生物群落结构的差异，而饮水速率虽然对群落结构有一定影响，但不显著。高饮水温度和高饮水速率的叠加使仔猪盲肠菌群群落结构更加趋于稳定。
综上所述，在冬季给断奶仔猪直接饮用13℃水可引起胃肠道的冷应激，使肠道发育受损，产生免疫力下降、腹泻等症状，使饮水摄入量和生长性能降低。而给仔猪饮用30℃水有助于缓解冷应激，降低腹泻发生，提高养分表观消化率和免疫功能，促进肠道发育，减少肠道中的有害菌数量，从而提高饮水摄入量，促进生长发育。从饮水速率来看，将饮水速率降低到300mL/min对断奶仔猪生长发育等指标并无显著影响。因此建议在冬季时给断奶仔猪饮用30℃水以促进生长，增加经济效益，同时将断奶仔猪的饮水速率降低至300mL/min以节约成本，减少浪费。
本研究采用2×2双因子两水平随机试验设计，试验因子分别为饮水温度(13℃、30℃)和饮水速率(300mL/min、700mL/min)。选取64头30日龄断奶仔猪（平均体重为8.6±0.5kg），按照性别比例一致原则随机分配到4个处理组，每个处理组4个重复，每个重复4头猪，考察饮水温度和水流速率对断奶仔猪的影响。试验期间4个处理组仔猪饲粮一致，饲料配方参照NRC(2012)猪饲养标准配制，试验期共计28天，期间环境温度为8～17℃。结果显示:
(1)饮用30℃水使断奶仔猪的平均日增重(ADG)显著升高(P＜0.05)，料重比(F/G)显著降低(P＜0.05)，但对平均日采食量(ADFI)无显著影响(P＞0.05)。饮水速率对断奶仔猪的ADG、ADFI、F/G没有显著影响（P＞0.05）。
(2)饮用30℃水可显著提高断奶仔猪的用水总量和饮水摄入量（P＜0.05），但是对水浪费率无显著影响(P＞0.05)。饮水速率对断奶仔猪的用水总量、水浪费量、饮水摄入量以及水浪费率均无显著影响(P＞0.05)。
(3)饮用30℃水显著降低了断奶仔猪的腹泻率和腹泻指数(P＜0.05)。饮水速率对腹泻率无显著影响(P＞0.05)，但是提高饮水速率可显著提高腹泻指数(P＜0.05)。
(4)14d时，饮用30℃水显著降低了断奶仔猪血清皮质醇含量（P＜0.05），饮水速率对血清皮质醇含量无显著影响(P＞0.05)，28d时，饮水温度和速率对血清皮质醇含量均无显著影响(P＞0.05);饮水温度和速率对仔猪心脏、肝脏、胃中Hsp70含量均无显著影响(P＞0.05)，但饮水温度和速率对肝脏Hsp70含量存在显著交互作用(P＜0.05)。
(5)与饮用13℃水相比较，饮用30℃水显著提高了仔猪对粗蛋白、粗脂肪、能量的表观消化率（P＜0.05），但对粗灰分的表观消化率无显著影响(P＞0.05)。饮水速率对仔猪的粗蛋白、粗灰分、粗脂肪以及能量的表观消化率均无显著影响(P＞0.05)。
(6)14d时，饮用30℃水使仔猪血清IgA、IgG含量显著升高(P＜0.05)。饮水速率对仔猪血清IgA、IgG、IgM含量均无显著影响(P＞0.05);28d时，饮水温度和速率对血清IgA、IgG、IgM含量均无显著影响（P＞0.05）。
(7)14d时，饮用30℃水可显著提高仔猪血清白蛋白(ALB)含量(P＜0.05)，28d时，饮用30℃水可显著提高仔猪血清磷酸肌酸激酶(CK)含量(P＜0.05)，饮水温度对仔猪血清其它生化指标无显著影响(P＞0.05)。试验期间，饮水速率对仔猪血清生化指标均无显著影响（P＞0.05）。
(8)饮水温度和速率对断奶仔猪十二指肠肠道形态结构无显著影响(P＞0.05)。饮用30℃水可以显著提高断奶仔猪空肠绒毛高度和V/C(P＜0.05)，提高饮水速率则显著降低了仔猪空肠绒毛高度(P＜0.05)而对空肠V/C无显著影响(P＞0.05);饮水温度和速率对仔猪回肠的肠道形态无显著影响(P＞0.05)。
(9)饮用30℃水使仔猪盲肠拟杆菌门（Bacteroidetes）相对丰度显著增加(P＜0.05)，变形杆菌门（Proteobacteria）、放线菌门（Actinobacteria）、酸杆菌门（Acidobacteria）、绿弯菌门（Chloroflexi）和奇古菌门（Thaumarchaeota）相对丰度显著降低(P＜0.05)。饮水温度对alpha多样性各指数无显著影响(P＞0.05)，而饮水速率的提高则可显著提高Chao1、Shannon和Faiths PD指数(P＜0.05)。从beta多样性来看，饮水温度的改变造成了肠道微生物群落结构的差异，而饮水速率虽然对群落结构有一定影响，但不显著。高饮水温度和高饮水速率的叠加使仔猪盲肠菌群群落结构更加趋于稳定。
综上所述，在冬季给断奶仔猪直接饮用13℃水可引起胃肠道的冷应激，使肠道发育受损，产生免疫力下降、腹泻等症状，使饮水摄入量和生长性能降低。而给仔猪饮用30℃水有助于缓解冷应激，降低腹泻发生，提高养分表观消化率和免疫功能，促进肠道发育，减少肠道中的有害菌数量，从而提高饮水摄入量，促进生长发育。从饮水速率来看，将饮水速率降低到300mL/min对断奶仔猪生长发育等指标并无显著影响。因此建议在冬季时给断奶仔猪饮用30℃水以促进生长，增加经济效益，同时将断奶仔猪的饮水速率降低至300mL/min以节约成本，减少浪费。