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目的：本课题以中药党参中含有的具有调节免疫作用的活性成分多糖类成分和微量元素为研究的基础和出发点，对多糖的提取工艺和除蛋白方法进行了初步探讨，并对党参中含有的微量元素进行含量测定，说明了微量元素与人体健康和疾病的相关性。
方法：<1)本实验采用不同方法对党参多糖进行提取，采用苯酚一硫酸法测定多糖含量。对每一种方法都进行正交试验，对提取工艺条件进行优选。既对每一种方法进行考察，又对不同方法之间进行比较。(2)本实验采用Sevag法和三氯乙酸法去除多糖提取液中的蛋白质，苯酚-硫酸法测定多糖含量，对两种脱蛋白方法的效率进行比较。(3)本实验采用浓硝酸一高氯酸溶解消化方法进行样品处理，用火焰原子吸收光谱法对党参中Zn、Fe、Ca、Mg的含量进行了测定。
结果：(1)超声波提取法最佳提取工艺为：提取时间10min，料液比1:20，提取温度65℃，超声波纤维素酶法最佳提取工艺为：提取温度.55℃，pH 6.0，纤维素酶酶量2.5％，提取时间15min；超声波中性蛋白酶法最佳提取工艺为：提取温度55℃，pH 60，中性蛋白酶酶量2.5％，提取时间15mira超声波复合酶法最佳提取工艺为：即超声波功率80W，酶解时间10min，酶解温度55℃，料液比1:15。最佳多糖提取率分别为22.47％、45.47％、54.14％、57.50％、67.21％。(2)采用Sevag法脱蛋白的多糖提取液中多糖含量为30.81％，采用三氯乙酸法脱蛋白的多糖提取液中多糖含量为22.83％。(3)党参中Zn、Fe、Ca、Mg的含量分别为21.47ug/g、80.46ug/g、349.59ug/g、3118.17ug/g，各元素的加样回收率在98.51％-102.01％之间，精密度在0.3％~2.1％之间。
结论：实验结果表明，提取党参多糖时采用超声波复合酶法较好，该方法操作相对简单，提取时闻大大缩短，提取率是传统方法的3倍；党参粗多糖提取液中采用Sevag法脱蛋白较好；党参中微量元素有一定的药理作用，对某些疾病的治疗有着重要参考价值。