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本论文包括三部分内容:一、天麻多糖的提取、分离、纯化；二、天麻均一多糖的结构鉴定；三、天麻多糖的生物活性筛选。
第一部分:对天麻多糖成分的研究采用沸水提取，95％乙醇沉淀，淀粉酶除淀粉，最后冷冻干燥得到天麻粗多糖。天麻粗多糖经DEAE-Sepharose Fast Flow凝胶柱层析分成五个具有不同电荷性质的多糖部位，用HPGPC法测定其分子量分布后选用合适的分子筛凝胶柱层析，最后分离得到七个均一多糖GB I-1、GB I-2 GB I-3、GB II、GBIII、GBIV、GBV；其中GBII、GBIII、GBIV、GBV均为首次从天麻中分离得到。
第二部分:综合利用各种化学方法(糖组成分析、甲基化分析等)和谱学方法(13C-NMR、IR等)对七个均一多糖GB I-1、GB I-2、GB I-3、GB II、GBIII、GBIV、GBV的结构进行了详细的鉴定。结果表明:GB I-1是以α-D-1，4连接的葡萄糖构成主链，在葡萄糖6位带有少量分支，分子量为14600； GB I-2、GBI-3的分子量分别为8700、7000；笔者认为GB I-1、GB I-2、GB I-3虽然分子量不同，但结构相同，可能为同一均一多糖的不同降解片段。GB II是由27个葡萄糖组成的葡聚糖，分子量4300，以α-D-1，4连接的葡萄糖构成主链，在葡萄糖6位带有少量分支，其中尚含有少量葡萄糖醛酸。GBIII是一种果胶型多糖，分子量19000；主链骨架主要由1，4-连接的葡萄糖残基、1，4-连接的半乳糖残基、大量1，4-连接的半乳糖醛酸残基及少量1，2-连接的鼠李糖残基、1，2，4-连接的鼠李糖残基构成；在1，2，4-连接的鼠李糖残基的O-4位、1，4，6-连接的葡萄糖残基的O-6位形成分支点。侧链是有端基阿拉伯糖残基、1，5连接的阿拉伯糖残基；端基葡萄糖残基、1，4-连接的葡萄糖残基；端基半乳糖残基、1，4-连接的半乳糖残基；端基半乳糖醛酸残基、1，4-连接的半乳糖醛酸残基构成；GBIII中半乳糖醛酸含量为51.3％，其中大量半乳糖醛酸已成酯。GBIV是果胶型多糖，分子量87000；主链骨架主要由1，4-连接的葡萄糖残基、1，4-连接的半乳糖残基、1，4-连接的半乳糖醛酸残基及1，2-连接的鼠李糖残基，1，2，4-连接的鼠李糖残基构成；在1，2，4-连接的鼠李糖残基的O-4位、1，4，6-连接的葡萄糖残基的O-6位形成分支点。侧链是有1，5-连接的阿拉伯糖残基；1，4-连接的葡萄糖残基、端基葡萄糖残基；1，4-连接的半乳糖残基、端基半乳糖残基；1，4-连接的半乳糖醛酸残基构成。GBIV中半乳糖醛含量为71.3％，其中大量半乳糖醛酸已成酯。GBV为硫酸多糖，分子量100000，硫酸基含量为25％；糖组成为葡萄糖和半乳糖，摩尔比为57:43。
第三部分:天麻多糖的生物活性筛选。通过生物化学和组织形态学方法，研究天麻葡聚糖对CCl4诱导的小鼠急性肝损伤的影响，结果显示天麻葡聚糖对CCl4诱导的小鼠急性肝损伤具有很好的保护作用。GBIII，GBIV，GBV对ConA诱导的T细胞增殖反应和LPS诱导的B细胞增殖反应均具有一定促进作用，且具有浓度依赖关系； GB I-1、GBII的效果不明。GBIII、GBV对核转录因子NF-κB具有明显的激活作用；且GBV激活作用随浓度增加而加强。实验所用的天麻粗多糖剂量对小鼠移植性肿瘤没有抑制作用。