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灰树花是一种食、药两用真菌,其代谢产物胞外多糖具有抗肿瘤、提高机体免疫力的药理活性。本研究主要是向灰树花液体发酵培养基中添加苦荞、天麻等六种贵州特色中药资源,考察它们对灰树花胞外多糖产量的影响。1、论文研究表明:药用真菌灰树花可在代谢过程中转化中药的有效成分,提高中药活性成分在复合制剂中的比例及效价;此外,中药中的某些成分能够促进药用真菌的生长或活性产物的产生,从而提高灰树花胞外多糖的产量。2、灰树花胞外多糖提取工艺:取100mL发酵液,离心（4000r/min 20min）,向上清液中加入95%酒精到乙醇浓度为30%,4℃冰箱过夜,离心（4000r/min,1min）,弃去沉淀,上清液继续追加95%酒精到乙醇浓度达75%,4℃冰箱过夜,离心（40000r/min,1min）得沉淀烘干至恒重,即为灰树花胞外多糖。3、灰树花液体发酵培养基:葡萄糖30g/L,蛋白胨5g/L,KH2PO4 4g/L,MgSO4 1g/L;摇瓶发酵培养条件:初始pH自然,接种量10%,种龄5d,温度25℃,250ml三角瓶装液量100ml,转速150r/min。4、在灰树花深层发酵培养基中,当苦荞、天麻、山药的乙醇提液添加量分别为6g/L,6g/L,8g/L时,灰树花胞外多糖产量最高,分别为:3.28g/L、2.31g/L、3.42g/L。5、将苦荞、天麻、山药的乙醇提取液两两组合,添加到灰树花发酵培养基中,得苦荞、天麻组合比例1:2时,胞外多糖产量为3.96g/L。6、应用响应曲面法对试验数据进行分析得出:在灰树花发酵液体培养基中,添加的苦荞乙醇提取液质量浓度为3.0801g/L,天麻乙醇提取液质量浓度为9.4019g/L,山药乙醇提取液质量浓度为7.8856g/L时,灰树花胞外多糖产量最高,达4.6052g/L,较好的解决了灰树花胞外多糖产量较低的问题。