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玉米籽粒胚乳蛋白中大部分是贮藏蛋白,缺乏某些必需氨基酸,尤其是赖氨酸和色氨酸。因而,作为主要粮食和饲料作物的玉米,对单胃动物和人而言其蛋白质营养品质较差。用优质蛋白质添加来弥补其营养的不足,比较昂贵而浪费资源。在人类食用方面对大多数发展中国家则是不切实际和难以普及的。提高玉米的营养价值的最为经济有效的途径是对籽粒胚乳蛋白进行遗传改良。本研究利用分子标记技术,通过构建BC_1F1、BC_2F_1群体进行o2、o16两基因的聚合并结合籽粒赖氨酸含量分析结果进行选择;通过构建玉米双交F_1、F_