【摘 要】
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近年的研究发现,淀粉去分支酶(SDBE)在植物支链淀粉的合成过程中起着重要作用,SDBE的两种类型均参与胚乳支链淀粉的合成。但SDBE在淀粉合成过程中的作用机制至今尚未明确,特别是关于小麦中两类淀粉去分支酶的研究国内外均少有报道。本研究以总淀粉含量相近而支链淀粉含量差异较大的6个小麦品种为试验材料,研究了不同支链淀粉含量的小麦品种籽粒灌浆过程中两种淀粉去分支酶的活性变化,并对其进行了分离纯化及酶解
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近年的研究发现,淀粉去分支酶(SDBE)在植物支链淀粉的合成过程中起着重要作用,SDBE的两种类型均参与胚乳支链淀粉的合成。但SDBE在淀粉合成过程中的作用机制至今尚未明确,特别是关于小麦中两类淀粉去分支酶的研究国内外均少有报道。本研究以总淀粉含量相近而支链淀粉含量差异较大的6个小麦品种为试验材料,研究了不同支链淀粉含量的小麦品种籽粒灌浆过程中两种淀粉去分支酶的活性变化,并对其进行了分离纯化及酶解产物分析,以期进一步了解淀粉去分支酶在小麦中的类型特点及在淀粉合成中的作用机制,为改善小麦品质提供理论基
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