【摘 要】
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随着我国设施园艺水平的不断发展,果品蔬菜的产量持续增长,然而果蔬产量的增加,也产生了不少新的问题,果蔬贮藏与加工技术严重滞后已成为制约果蔬发展的重要因素,果蔬采收后
【出 处】
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西北农林科技大学 西北农林科技大学
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随着我国设施园艺水平的不断发展,果品蔬菜的产量持续增长,然而果蔬产量的增加,也产生了不少新的问题,果蔬贮藏与加工技术严重滞后已成为制约果蔬发展的重要因素,果蔬采收后的腐烂变质严重,使果农菜农丰产不丰收,将严重挫伤农民发展果蔬业的积极性。因此,园艺产品的贮藏、保鲜问题是我国急待解决的大问题,越来越受到大家的普遍重视。论文分析了国内外现有的贮藏保鲜方式,研究了各种保鲜方式的使用范围和效果,通过比较,提出了一种减压和气调相结合的新的保鲜贮藏的方法,并对减压气调保鲜方法进行了详细的分析研究,论文内容包含以下的几个方面:一、论文利用气调保鲜和减压贮藏的理论,提出了减压和气调相结合的保鲜方法,即采用了减压贮藏的原理,采用真空泵作为控制库内氧气的浓度的装置,同时利用气调保鲜的原理,对库内温度、相对湿度、氧气浓度含量、二氧化碳浓度含量以及乙烯浓度含量等进行控制。论文分析研究了温度、相对湿度、氧气浓度含量、二氧化碳浓度含量以及乙烯浓度含量等因素对果蔬保鲜效果的影响,并在此基础上确定了减压气调保鲜库设计的控制量:温度、相对湿度、氧气、二氧化碳和乙烯浓度。二、设计了以MCS-51系列单片机AT89C51为控制核心的自动监测与控制系统,设计了8位A/D转换器ADC0809、编程I/O口扩展芯片8279、外部数据存储器6264芯片、程序存储器27256芯片、看门狗MAX183L芯片及8位D/A转换器DAC0832及8×8键盘、8位7段LED显示器等部件组成的减压气调保鲜库的测量、显示和控制系统,并给出了单片机与各个部件的接口电路,并利用MCS-51系列汇编语言编写了数据采集程序、键盘控制、显示等程序。三、利用模糊控制的基本原理,研究了减压气调保鲜库设计的控制量:温度、相对湿度、氧气、二氧化碳和乙烯浓度等的模糊控制规则表,并利用MATLAB软件对该模糊控制规则表进行了仿真,证明了该方法的合理性和可行性,同时也给出了乙烯控制规则表的汇编语言的设计。论文所研究的基于模糊控制的减压气调保鲜库的设计,为保鲜贮藏技术的研究开发提供了一定的理论指导和设计支持,对提高果蔬保鲜性能,以及如何在通用硬件平台的实现具有一定实用价值和理论综合作用。
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中国有句古话叫作“民以食为天”,姥姥嘴上经常念叨的也是“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”.爸爸工作之余喜欢做菜,妈妈虽然不擅长做菜,但却喜欢看《舌尖上的中国》.周末陪
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