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DEHP(邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯)作为邻苯二甲酸酯家族使用最广泛的塑料增塑剂,常用于增加塑料包装的塑性和韧性。但是随着时间延长,塑料包装中的DEHP会因迁移溶出而造成食品污染,干扰人体内分泌系统。本文以塑料包装材料中的DEHP为研究对象,基于细胞替代毒理技术,选取MCF-7细胞为试验模型,在从代谢组学角度研究DEHP对MCF-7细胞的内分泌干扰毒性作用的基础上,同时筛选出差异性代谢产物作为生物标志物,为今后食品包装中DEHP迁移分析提供新的快速有效的检测方法。本文首先开展了MCF-7细胞在DE