【摘 要】
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该文考察了摇瓶悬浮培养中（总氮量为６０ｍＭ），ＮＨ〈，４〉〈’＋〉／ＮＯ〈，３〉〈’－〉比例对人参细胞生长、基质消耗、人参多糖及人参皂甙形成的影响。结果表明，起始铵根离子浓度越高，细胞生长量下降越多，且
【机 构】
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理工大学生化工程研究所与生物反应器工程国家重点实验室(上海)
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该文考察了摇瓶悬浮培养中（总氮量为６０ｍＭ），ＮＨ〈，４〉〈’＋〉／ＮＯ〈，３〉〈’－〉比例对人参细胞生长、基质消耗、人参多糖及人参皂甙形成的影响。结果表明，起始铵根离子浓度越高，细胞生长量下降越多，且两者存在线性关系；在硝酸根为唯一氮源时，细胞生长量达最大、为１３．２ｇ／Ｌ，比生长速率为０．０４５ｄ〈’－１〉。受铵根离子抑制的细胞，它们对于Ｃ、Ｎ、Ｐ营养元素的利用也受到抑制，且胞内明显积累铵根离子。最大多糖产量在单一硝酸根时获得，为１．１８ｇ／Ｌ。皂甙总产量在ＮＨ〈，４〉〈’＋〉／ＮＯ〈，３〉〈’－〉＝４５：１５时达最大、为０．３２ｇ／Ｌ。
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