【摘 要】
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硫酸多糖AGSP是自鲍鱼内脏中分离的一类酸性杂多糖,已被证实在免疫调节、抗氧化、抗凝血等方面都具有较好的生物活性,但目前对其体内的作用机制尚不清晰。本研究拟通过对
【机 构】
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大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心 辽宁大连116034
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硫酸多糖AGSP是自鲍鱼内脏中分离的一类酸性杂多糖,已被证实在免疫调节、抗氧化、抗凝血等方面都具有较好的生物活性,但目前对其体内的作用机制尚不清晰。本研究拟通过对动物实验、体外模拟消化、肠道菌群发酵等方面的研究,初步阐释AGSP的体内活性机制。基于高效凝胶色谱、DNS比色法和PMP衍生化法对消化液(唾液、胃液、胃肠液)处理后AGSP的分析,结果表明机体消化系统对AGSP的分子结构未有明显影响。为进一步探究AGSP的作用机制,本研究对肠道微生物与AGSP的相互作用进行了分析。体外发酵实验表明AGSP可以通过促进双歧杆菌、乳酸杆菌、拟杆菌等菌群的增殖,调节短链脂肪酸的表达,影响肠道菌群的微生态结构。对发酵上清中多糖组分的分析表明肠道菌群可以利用AGSP,并将其降解成小分子量的寡糖片段,进而促进其被机体吸收。结论：本研究通过模拟AGSP在体内的消化过程,明确肠道菌群与AGSP的相互作用是AGSP体内发挥其活性作用的重要环节,为深入探究活性多糖的分子作用机制奠定了理论基础。
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