【摘 要】
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研究目的:本研究为雪莲果品质鉴定奠定基础，为开发雪莲果低聚果糖产品提供有意义的支持.
方法:应用液质联用鉴定了雪莲果中糖类成分，建立高效液相-示差折光法对雪莲果中6种
【机 构】
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北京中医药大学中药学院,北京106102
【出 处】
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膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会
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研究目的:本研究为雪莲果品质鉴定奠定基础，为开发雪莲果低聚果糖产品提供有意义的支持.
方法:应用液质联用鉴定了雪莲果中糖类成分，建立高效液相-示差折光法对雪莲果中6种糖类成分进行定量分析.
结果:实验对雪莲果中低聚果糖(GF2-GF9)进行了定性鉴别;得到了果糖、葡萄糖、蔗糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖的同归方程，在所测浓度范围内均显示良好的线性关系：对于2℃、相对湿度50％冷藏条件下保存云南腾冲产雪莲果中6种糖类成分进行了含量测定，得到其经时变化趋势.
结论:雪莲果中含有较为丰富的低聚果糖，但采收后易发生变化。
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