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烘烤型甘薯除含有较高的可溶性糖、粗蛋白、维生素C、胡萝卜素外，还含有食物纤维及钙、铁等矿物质，烘烤食味香、甜、软而爽口，营养较为丰富。泰兴市自2000年引进烘烤型甘薯“北京553”以来，经过5年的努力，组建了薯类的脱毒繁育体系、全面探讨了烘烤型甘薯的无公害栽培技术、配套引进了机械化收获机械，并从基地建设、订单生产等方面着手，全面抓好烘烤型甘薯的技术推广与产业化开发。