【摘 要】
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本研究为实现肠炎沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157：H7和单增李斯菌的同步快速检测,设计并制备了一种适于上述4种菌的共增菌选择性培养基(SSEL)。首先,以TSB-YE为
【机 构】
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上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 上海201403
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本研究为实现肠炎沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157：H7和单增李斯菌的同步快速检测,设计并制备了一种适于上述4种菌的共增菌选择性培养基(SSEL)。首先,以TSB-YE为基础培养基,对抑菌剂进行筛选,经单因素和正交实验确定最佳的成分及配比；其次,分析SSEL的增菌能力及增菌特异性；最后,通过人工污染试验,评价SSEL对低温贮藏下的肉制品及生菜中目标菌的增菌修复能力。结果显示,SSEL的单增菌效果与国标中目标菌各自的选择性培养基一致,不同接种比例的目标菌经过24h富集后均可达到105 CFU/mL以上；此外,SSEL对非目标菌有一定的抑制效果,并能有效修复低温内制品及生菜中冷损伤的目标致病菌。可见,SSEL可用于样品尤其是冷藏样品中肠炎沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157：H7和单增李斯特检测的共增菌培养,并有望与多重PCR联用加快检测时间,节约检测成本与样品的消耗量。
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