论文部分内容阅读
诚信是食品安全监管的基石，规范则是执行的准绳。食品溯源系统所涉及的食品原材料、生产、加工、流通、召回处理等环节，涵盖了信息流、物流和标章规范。通过外部性理论、信息不对称理论和公共产品理论的分析阐释，得出的结论是，基于食品供应链的溯源系统建设对于食品安全监管具有正向推动效用。通过从理论回归实务的路径，在政府、食品供应链和消费者三个层面，从定性和定量两个维度，论证食品溯源系统的诚信监管和规范执行，亦或许能为完善中国食品安全体系、突破诚信瓶颈找到可操作的方法和启示。