【摘 要】
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本文分析了青岛浒苔(Enteromorpha prolifera)一般营养成分、氨基酸、主要微量元素及重金属的含量,并与同海域其他海藻及其他浒苔分析报道结果进行了比较与评价。结果表明,青
【机 构】
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青岛农业大学动物科技学院,山东青岛,266109青岛农业大学中心实验室,山东青岛,266109
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本文分析了青岛浒苔(Enteromorpha prolifera)一般营养成分、氨基酸、主要微量元素及重金属的含量,并与同海域其他海藻及其他浒苔分析报道结果进行了比较与评价。结果表明,青岛浒苔干物质中蛋白质含量11.16％,粗脂肪1.50％,粗纤维6.70％,钙1.55％。总氨基酸含量9.58％,占粗蛋白质的85.84％,且必需氨基酸种类齐全, EAA占总氨基酸(TAA)的43％,呈味氨基酸占总量的的56％以上。微量元素丰富,特别是Fe、Cu、Zn 3种动物必需微量元素的含量均明显高于同海域生长的其他藻类,而对动物有害的重金属元素(尤其是Pb和As)则是同海域海藻中最低的一种。
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