【摘 要】
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非纤维性碳水化合物(NFC)的数量和组成对奶牛瘤胃健康和能量供应存在重要影响.本试验通过体外24h发酵评价了4种NFC组分(可溶性淀粉、蔗糖、果胶和果聚糖)的不同水平对瘤胃发酵、甲烷及内毒素的影响.NFC各组分的添加水平为0％、4％、8％和12％,共13个处理,每处理设6个重复.0组发酵底物的组成为：45％苜蓿干草,20％玉米,15％豆粕,8％麸皮和12％微晶纤维素,其余各处理组发酵底物组成为NF
【机 构】
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西北农林科技大学动物科技学院,杨凌712100 西北农林科技大学动物科技学院,杨凌712100;内
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
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非纤维性碳水化合物(NFC)的数量和组成对奶牛瘤胃健康和能量供应存在重要影响.本试验通过体外24h发酵评价了4种NFC组分(可溶性淀粉、蔗糖、果胶和果聚糖)的不同水平对瘤胃发酵、甲烷及内毒素的影响.NFC各组分的添加水平为0％、4％、8％和12％,共13个处理,每处理设6个重复.0组发酵底物的组成为：45％苜蓿干草,20％玉米,15％豆粕,8％麸皮和12％微晶纤维素,其余各处理组发酵底物组成为NFC组分等量替代微晶纤维素,其他组成相同.试验结果表明,体外发酵24h后,发酵液pH值随各NFC组分添加量的提高线性下降(P =0.002),斜率比法分析表明,对于酸的产生,各组分的相对效价为：可溶性淀粉100,蔗糖113,果胶55,果聚糖110；总挥发性脂肪酸(TVFA)随各NFC组分添加量的提高线性增加,淀粉组、蔗糖组、果胶组和果聚糖组分别通过提高丙酸(P =0.005)、丁酸(P=0.018)、VFA和丙酸(P=0.004)的比例提高TVFA,斜率比法分析表明,对于TVFA的产生,各组分的相对效价为：可溶性淀粉100,蔗糖145,果胶125,果聚糖71；对于产气量的相对效价为：可溶性淀粉100,蔗糖136,果胶100,果聚糖140；NFC各处理组不影响甲烷的产量；淀粉组和蔗糖组显著提高了发酵液中内毒素的含量(P＜0.001,P=0.017),果聚糖组降低了发酵液中内毒素的含量(P =0.003).以上试验结果表明：NFC组分影响反刍动物瘤胃发酵、能量供应和健康状况.与淀粉、蔗糖、果聚糖相比,果胶在不降低瘤胃pH值的前提下提供相同的能量.
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