【摘 要】
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鹿茸加工是养鹿生产中的重要环节之一,特别是WTO以后,鹿茸国际贸易竞争更加激烈,解决好养殖加工等技术问题,使产品达到绿色、安全、环保要求是中国能否继续保持国际鹿茸市场
【出 处】
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第四届(2013)中国鹿业发展大会
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鹿茸加工是养鹿生产中的重要环节之一,特别是WTO以后,鹿茸国际贸易竞争更加激烈,解决好养殖加工等技术问题,使产品达到绿色、安全、环保要求是中国能否继续保持国际鹿茸市场竞争中的地位的关键.另外,目前个体、集体鹿场逐步取代了国有鹿场,在真空冷冻干燥加工鹿茸尚未普及的情况下,积极寻求一种能够适应个体散户及集体中小型鹿场的简便、快捷、优质的鹿茸加工方法成为许多鹿场的头等大事.为此，在生产实践中不断摸索反复试验，总结出了一套冷冻鹿茸加工干燥技术，流程为加工前准备→冷冻→烘烤解冻。该工艺简单，缩补工期，可以任意选择加工时间，成品茸质量好。
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