【摘 要】
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酚类物质对葡萄酒的质量起着极其重要的作用,开发并建立一种同时测定葡萄酒中多种单体酚含量的高效液相色谱法很有意义.实验通过利用高效液相色谱分析研究了葡萄酒中18种单体
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100;陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心,陕西杨凌712100西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100
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酚类物质对葡萄酒的质量起着极其重要的作用,开发并建立一种同时测定葡萄酒中多种单体酚含量的高效液相色谱法很有意义.实验通过利用高效液相色谱分析研究了葡萄酒中18种单体酚的色谱条件,结果表明:采用Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱(4.6×250mm5μm),流动相A液为水∶冰乙酸(98∶2),流动相B液为乙腈,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,检测波长为280nm,柱温为30℃,检测时间为80min,进样量为10μL.本方法平均RSD为0.62％,平均回收率为88.94％.结论:建立了一种能同时检测葡萄酒中18种单体酚的高效液相色谱法,该方法简单快速,精确可靠,重复性好.
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