【摘 要】
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干姜作为一种中药应用于我国医学已有几千年的历史,姜辣素是其主要功能因子且具有众多功效.本实验的目的是探究姜辣素对脂多糖(LPS)刺激巨噬细胞(RAW246.7)炎症的抑制作用及其可能的抗炎机制.本实验用脂多糖(LPS)诱导细胞炎症反应,采用Elisa的方法检测经过与未经过姜辣素处理的细胞释放炎症因子(TNF-α、IL-1β、IL-6)的水平.同时Griess法测定不同组别的NO释放量,PCR技术检
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院 河北保定071000 河北农业大学食品科技学院 河北保定071000;河
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛
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干姜作为一种中药应用于我国医学已有几千年的历史,姜辣素是其主要功能因子且具有众多功效.本实验的目的是探究姜辣素对脂多糖(LPS)刺激巨噬细胞(RAW246.7)炎症的抑制作用及其可能的抗炎机制.本实验用脂多糖(LPS)诱导细胞炎症反应,采用Elisa的方法检测经过与未经过姜辣素处理的细胞释放炎症因子(TNF-α、IL-1β、IL-6)的水平.同时Griess法测定不同组别的NO释放量,PCR技术检测一氧化碳合成酶(iNOS)mRNA的表达水平,Western Blot方法测定iNOS蛋白表达量.利用Western Blot方法探究姜辣素抗炎的可能机制.结果表明,姜辣素可以显著抑制(P ＜0.05)LPS诱导的肿瘤坏死因子(TNF-a)、白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)的分泌且呈现剂量依赖关系.此外,与LPS组相比,50,100,200,300μg/mL姜辣素均可以抑制NO的产量,且抑制率分别为10.4％,29.1％,58.9％,62.4％.经姜辣素处理的细胞iNOS mRNA表达有所下降,同样,姜辣素也明显的下调了iNOS的蛋白表达量(P＜0.05).经分析可知,姜辣素可以显著地抑制NF-KB通路中p65、IκB的磷酸化水平起到抑制炎症因子合成与释放的作用.综上可得,姜辣素有抑制细胞炎症反应的作用,且可能通过抑制NF-κb信号通路表达其抗炎效果.
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