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等离子体是物质第四态，其中包括荷电粒子、激发态原子分子、伴随放电所产生的光子、等离子体化学过程所产生的活性粒子、放电外参数所产生的能量场以及放电等离子体本身所产生的辐射场等，近20多年来该技术在灭菌和生物诱变方面的应用也引起人们的广泛关注。自1968年Menashi首次使用氩等离子体杀灭玻璃瓶表面的细菌以来，利用低温等离子体技术杀菌消毒的研究日趋活跃，并广泛应用于食品、饮料、医疗器械等方面的灭菌消毒。1986年余增亮将低能离子束应用于水稻品种的改良，获得极大的成功，随后该技术被用于多种农作物和微生物菌种的改良。本文从生物学和生物化学的角度尝试解释等离子体对生物大分子的作用，为等离子体诱变和失活微生物机理的研究提供实验和理论依据。