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多糖是自然界中含量最丰富的生物聚合物，几乎存在于所有的生物中，具有能量储存、结构支持、防御功能和抗原决定性等多方面的生物功能，有些多糖或其衍生物还有多种药理活性，如抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、降血糖、降血脂等，所以近年来多糖成为天然药物研究的一个热点。多糖的免疫疗法给肿瘤、病毒感染性疾病等的治疗开辟了新的方向。本文综述多糖的生物活性、制备方法及其在医药领域中应用的研究进展，并对多糖类药物的前景进行展望。