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笔者以韶关学院英东食品科学与工程学院食品化学网络课程学习平台的应用现状进行了调查研究,分析食品化学网络课程的建设效果、教学效果和存在的问题,基于调查结果分析提出几点优化食品化学网络课程的建议，以课堂教学为主、网络教学为辅的教学模式，不仅充分发挥了教师作为学习的引导者、组织者的作用，而且加强了学生的自主学习，使学生能实现学习的自主性、个性化，有助于学生培养分析问题和解决问题的能力，这种教学模式已经取得明显的教学效果，值，得大力推广应用。食品化学网络课程是一门长期建设的课程，需要在教学实践中根据教学目标和学生使用反馈情况加强网站的开发建设，不断地丰富和完善网站内容，丰富教学模式，使课程网站和课堂教学有机结合，更好地为教学服务。