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随着经济的快速发展，对地方特色食品工业提出了更高的要求，通过将辐照保质技术应用到地方特色食品加工中，解决地方特色食品加工过程中贮存保质难题，为地方经济建设服务。
辐照技术在地方特色食品上的应用
【摘 要】
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随着经济的快速发展，对地方特色食品工业提出了更高的要求，通过将辐照保质技术应用到地方特色食品加工中，解决地方特色食品加工过程中贮存保质难题，为地方经济建设服务。
【机 构】
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江苏里下河地区农业科学研究所，扬州 225007
【出 处】
：
2009年全国辐照食品技术创新与商业化研讨会
【发表日期】
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2009年期
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