【摘 要】
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由于芝麻素(sesamin)及芝麻林素(sesamolin)的纯品不易充分获得,因而成为芝麻素及芝麻林素在定量方法上不方便的主要原因,同时由于上述纯品不易获得充分的量,因此在定量结果上容易造成较大的误差。本研究使用萘(naphathalene)作为以HPLC定量上述二成分的内标准品(internal standard),先算出芝麻素及芝麻林素对萘化合物在HPLC上的相对应答因子(relative
【机 构】
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台湾大学农业化学系,台北市,10617 富味乡食品股份有限公司,台北县,24886
【出 处】
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中国粮油学会油脂分会第十七届学术年会暨产品展示会
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由于芝麻素(sesamin)及芝麻林素(sesamolin)的纯品不易充分获得,因而成为芝麻素及芝麻林素在定量方法上不方便的主要原因,同时由于上述纯品不易获得充分的量,因此在定量结果上容易造成较大的误差。本研究使用萘(naphathalene)作为以HPLC定量上述二成分的内标准品(internal standard),先算出芝麻素及芝麻林素对萘化合物在HPLC上的相对应答因子(relative response factor,简称RILF),然后利用此RRF算出芝麻或芝麻油中芝麻素与芝麻林素的含量。在没有芝麻素及芝麻林素的情况下,可使用萘化合物作为二级标准品以估算芝麻素与芝麻林素的含量。本文研究出芝麻及芝麻油中芝麻素和芝麻林素含量的方便测定方法。
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