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牛黄,为牛科动物牛(BostaurusdomesticusGmelin)干燥的胆结石.牛黄完整者多呈卵形等不规则形状,质轻,表面金黄至黄褐色,细腻而有光泽.由于天然牛黄产量有限,价格昂贵,不法商贩爱在其中做手脚,商品中掺杂掺假现象时有发生.牛黄的性状鉴别在整个牛黄检验过程中起着重要作用,是保证牛黄质量的基础.