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以高糖血症为主要表征的糖代谢障碍是严重烧伤后机体代谢紊乱的重要特征，可导致机体感染易感性增加、免疫力下降、创面愈合延缓，严重影响患者预后。目前的研究认为，严重烧伤后胰岛素分泌相对不足与这种以高糖血症为主要表现的糖代谢障碍发生密切相关。胰岛素是由胰岛β细胞合成与分泌，在葡萄糖代谢中发挥着重要作用，但鲜见关于严重烧伤后胰岛β细胞结构与功能变化的报道。