【摘 要】
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本文对胡椒青熟鲜果在不同压力下表皮力学性能进行了测试，通过对不同工况下果皮、果核受压破损数据及曲线图的分析，明确了胡椒鲜果脱皮的基本力学要素，得出了胡椒鲜果在机械
【机 构】
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中国热带农业科学院农业机械研究所,广东湛江524091
【出 处】
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2014年度中国热带作物学会遗传育种专业委员会/热带香料饮料作物专业委员会年会暨学术研讨会
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本文对胡椒青熟鲜果在不同压力下表皮力学性能进行了测试，通过对不同工况下果皮、果核受压破损数据及曲线图的分析，明确了胡椒鲜果脱皮的基本力学要素，得出了胡椒鲜果在机械法脱皮过程中，理论击打力在5-30N时可取得较好的脱皮效果，且不会造成果核破损等现象发生的结论，为胡椒初加工机械的升级改造提供了理论基础支撑。
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