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综述红曲霉产生抑菌物质和桔青霉等方面的研究现状和新的进展。在红曲霉的次级代谢产物中，红曲色素、橙色素、ankalactone、monascidin A具有抑菌作用，而且monascidin A的化学结构与桔青霉素的化学结构类似。有必要对抑菌物质与桔青霉素之间的关系进行探讨研究。
红曲霉的抑菌活性物质与桔青霉素
【摘 要】
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综述红曲霉产生抑菌物质和桔青霉等方面的研究现状和新的进展。在红曲霉的次级代谢产物中，红曲色素、橙色素、ankalactone、monascidin A具有抑菌作用，而且monascidin A的化学
【机 构】
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-OAI联合研究院(南昌)大学生物科学与食品学院
【出 处】
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全国首届生物毒素学术研讨会
【发表日期】
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1998年8期
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