不同溶剂提取物多酚、黄酮含量及抗氧化性比较研究

来源 :中国植物学会第十四届全国药用植物及植物药学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：reefstone

【摘要】

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本研究通过对碣滩茶多酚、黄酮、蛋白、可溶性糖、灰分等化学组分分析研究表明,碣滩茶中蛋白含量最高达到31.8g/100g,其次是黄酮和多酚,分别达到18.3g/100g 和14.7g/100g,再次是可溶性糖,含量为6.42g/100g.许多研究都表明多酚和黄酮多具有抗氧化性,但碣滩茶中多酚和黄酮抗氧化性相关的研究较少.

【作者】

：

杜静张海龙周大威

【机构】

：

怀化学院生物与食品工程学院,湖南怀化,418008;民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室,湖南怀化,418008

【出处】

：

中国植物学会第十四届全国药用植物及植物药学术研讨会

【发表日期】

：

2016年3期

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