云芝发酵产天冬氨酸族蛋白酶抑制剂的研究

• 作 者: 马亚敏 田亚平
• 机 构: 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214122
• 出 处: 华东六省一市生物化学与分子生物学会2008年学术交流会
• 发表日期: 2008年期
• 关键词: 云芝 液体深层发酵 天冬氨酸 最适培养条件 响应面分析法 蛋白酶抑制剂 单因素试验 胃蛋白酶

　　以胃蛋白酶为靶酶,筛选得到液体深层发酵天冬氨酸族蛋白酶抑制剂较好的菌株一云芝(Coriolus venicolor).单因素试验结合响应面分析法优化得最适培养条件：发酵温度为26℃,发酵时间为120h,搅拌频率为170r/min,起始pH为5.97,装液量为71.31mL/250mL三角瓶,接种量为13.96％.