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“潭牛鸡”配套系是利用我国地方鸡种，经系统、持续选育而成的优质配套系。该鸡种源于文昌鸡，但优于文昌鸡，首先能通过快慢羽自别雌雄，准确在99％以上，大大减少了对翻肛专业人员依赖，而且减少了翻肛导致的损耗，其次生长速度更快，料肉比更好，产蛋性能更好。在培育过程中采用了家系选择、个体选择、独立淘汰，以及家系结合个体选择等有效的选种技术，尤其是对快羽鸡从出雏、10周、16周连续有效的选择，其选育结果是和慢羽母鸡在尾形上差异变小。该鸡种优异的产蛋和生长性能充分体现了育种成果的先进性。作为近年来海南省最早育成的优质鸡配套系，“潭牛鸡”配套系的中试应用推动了优质鸡产业的品种更新，以中试鸡种为载体推广应用配套生产技术，促进了养殖技术的升级。