【摘 要】
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近年来食品接触材料中的双酚A、矿物油、荧光增白剂以及多环芳烃等所引起的食品安全与环境问题日益引起人们的关注，食品相关产品尤其是食品接触材料的安全性得到了各国食
【机 构】
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近年来食品接触材料中的双酚A、矿物油、荧光增白剂以及多环芳烃等所引起的食品安全与环境问题日益引起人们的关注，食品相关产品尤其是食品接触材料的安全性得到了各国食品安全管理部门、风险评估机构和各相关利益单位的广泛关注。食品接触材料中的非有意添加物主要来源于在食品接触材料生产过程中所添加的生产助剂、添加剂、副反应产物和降解产物，甚至还包括后期与食品接触过程中所产生的反应产物。由于这类物质的来源复杂性和检测方法及手段的局限性，从而直接影响食品接触材料的安全性。本文首先介绍了食品接触材料中非有意添加物的来源、检测手段与毒理学评估方法；重点比较了世界主要经济体欧盟、美国和中国对食品接触材料的风险管理模式和食品接触材料中非有意添加物的合规需求；最后对非测试方法在各国对于食品接触材料及其中的非有意添加物的风险评估中的应用前景与趋势进行了概述。
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