【摘 要】
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本试验比较研究了同一添加水平下不同硒源对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、免疫性能、抗氧化性能、肌肉品质及组织硒含量的影响,以评价酵母硒(酵天乐)的使用效果.选用324只1日龄AA肉仔鸡,随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复18只鸡,分别添加0.3mg/kg的亚硒酸钠、酵母硒(赛乐硒)和酵天乐.试验期42天,分0～21天、22～ 42天两阶段饲养.试验表明：不同硒源间肉仔鸡生长性能(平均日采食量、
【机 构】
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甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州 730070 甘肃正生生物科技有限公司,白银730090
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会
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本试验比较研究了同一添加水平下不同硒源对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、免疫性能、抗氧化性能、肌肉品质及组织硒含量的影响,以评价酵母硒(酵天乐)的使用效果.选用324只1日龄AA肉仔鸡,随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复18只鸡,分别添加0.3mg/kg的亚硒酸钠、酵母硒(赛乐硒)和酵天乐.试验期42天,分0～21天、22～ 42天两阶段饲养.试验表明：不同硒源间肉仔鸡生长性能(平均日采食量、平均日增重、料肉比和死亡率)、屠宰性能(屠体率、半净膛率、全净膛率)、免疫性能(IgG含量、IgM含量、IgA含量、法氏囊指数、胸腺指数、脾脏指数)、滴水损失、肉色以及血液常规指标等各项指标均无显著差异(P＞0.05).21日龄时,酵天乐与赛乐硒处理组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于亚硒酸钠处理组(P＜0.01).42日龄时,酵天乐和与赛乐硒处理组的血清总超氧化物岐化酶(T-SOD)活性和抑制羟自由基(OH·)能力显著高于亚硒酸钠处理组,且其丙二醛(MDA)含量显著低于亚硒酸钠处理组(P＜0.05),但酵天乐与赛乐硒处理组间没有显著差异.42日龄,赛乐硒和酵天乐处理组肝脏组织GSH-PX活性显著高于亚硒酸钠处理组(P=0.01),且两处理组的MDA含量显著低于亚硒酸钠处理组(P＜0.05).酵天乐处理组肝脏抑制OH·能力显著高于亚硒酸钠处理组(P＜0.05).在胸肌组织中,赛乐硒和酵天乐处理组的GSH-Px活性显著高于亚硒酸钠处理组(P＜0.05),MDA含量显著低于亚硒酸钠处理组(P＜0.05).酵天乐处理组肝脏和胸肌中硒的含量显著高于亚硒酸钠处理组(P＜0.01),但与赛乐硒处理组比较差异不显著.结果表明：肉仔鸡日粮中添加0.3mg/kg酵天乐可以获得与亚硒酸钠和赛乐硒一致的生长性能、屠宰性能、肉品质和免疫性能以及全血血常规指标.酵天乐处理组肝脏和胸肌中硒的含量显著高于亚硒酸钠.综合考虑各项血清和组织抗氧化指标,0.3mg/kg的酵天乐对肉仔鸡抗氧化性能提高的效果优于亚硒酸钠.
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